La Carta
SUGERENCIAS
PLATO DE TOMATE DE LA HUERTA
14,00 €
El mejor tomate seleccionado de temporada, aliñado con sal maldon y aceite de oliva virgen extra .
LOMO DE VACA
25,00 €
Jugosa pieza de lomo de vaca, peso aprox. 300grs, con patatitas fritas panaderas y pimiento rojo asado.
ENSALADILLA CASERA
14,00 €
Ensaladilla casera,con patata de la zona, atún, huevo duro,zanahoria y la mejor mayonesa,rematada con encurtidos, menos es más, un clásico!
CALAMARES A LA ANDALUZA
14,00 €
ENTRANTES
ENSALADILLA CASERA
14,00 €
Ensaladilla casera,con patata de la zona, atún, huevo duro,zanahoria y la mejor mayonesa,rematada con encurtidos, menos es más, un clásico!
PATATAS BRAVAS CASERAS
9,00 €
Patatas fritas y salsa brava casera.Un clásico.
MEDIA RACIÓN: 6 €
NACHOS PICANTONES
16,00 €
Totopos con guiso casero de ternera en salsa picante y queso chedar, acompañado de guacamole.
PLATO DE TOMATE DE LA HUERTA
14,00 €
El mejor tomate seleccionado de temporada, aliñado con sal maldon y aceite de oliva virgen extra .
ENSALADA «LAS CABRAS»
16,00 €
Mezcla de lechugas , nueces, queso de cabra, pasas, tomate y cebolla crujiente. Incluye aliño casero.
ENSALADA DE POLLO y AGUACATE
16,00 €
Mezcla de lechugas, tiras de pechugas de pollo a la plancha, daditos de aguacate, tomate, cebolla crujiente y aliño con salsa César.
CROQUETAS DE JAMON IBERICO
12,50 €
Crujientes y cemosas croquetas de jamón ibérico.
Cestillo de 6 croquetas
MEDIA RACIÓN: 7 €
TORREZNITOS DEL ALMA
12,50 €
Cestillo de torreznitos de Soria, un clásico!
MEDIA RACIÓN: 7 €
SERVICIO DE PAN
PAN 1€/PERSONA
1,00 €
PAN SIN GLUTEN 2€/PERSONA
2,00 €
BRASA Y ASADO
LOMO DE VACA
25,00 €
Jugosa pieza de lomo de vaca, peso aprox. 300grs, con patatitas fritas panaderas y pimiento rojo asado.
LA BIG YOUNG
18,00 €
Carne Black Angus 200 grs. en pan brioche J.Baker, queso de cabra fundido y bacon y nuestra mayonesa ahumada, la más grande!
LA OX PATA NEGRA
18,00 €
Hamburguesa «pata negra» carne mezcla de raza Angus y de wagyu criado en España (Finca Rosalía) en pan brioche , queso cheddar fundido, cebolla crujiente,base de pimiento rojo caramelizado y nuestra emulsión especial de pimiento rojo ahumado.
LA TRUFADA
18,00 €
Carne de buey 160grs, con bacon , queso cheddar fundido y rematada con nuestra mayonesa trufada, montado en pan Brioche. Un clásico!!
LA SANTA
17,00 €
Hamburguesa de Black Angus 180grs, con base de tomate caramelizado, cheddar fundido, y salsa picante de mango con chile habanero ,en pan artesano de J.Baker- Explosiva!
BURGUER CHILI
17,00 €
Hamburguesa de vaca con doble de cheddar fundido, bacon y emulsión de chipotle ahumado (picante moderado) en pan brioche de J.Baker.
MAR Y MONTAÑA
ANCHOAS ARTESANAS
16,00 €
Ración de 8 lomos de anchoa artesana del Cantábrico, sobre cama de tomate con aceite virgen extra y piparras de Navarra.
TATAKI DE ATUN
19,00 €
Taco de lomo de atún, al estilo tataki, acompañado de salsa teriyaki y un toque de crema de batata.
BOQUERONES EN TEMPURA
14,00 €
Boqueroncitos frecos rebozados en tempura, crujientes y sabrosos.
PULPITO DE ROCA
23,00 €
Exclusivo pulpito de roca con escamas de sal Maldon y pimentón de la Vera, sobre emulsiónde de batata.
CALAMARES A LA ANDALUZA
14,00 €
LA CALABURGUER
16,00 €
Nuestra versión del bocata de calamares. Anillas tiernas montadas en pan brioche de hamburguesa ,con vegetal y un toque de alioli casero.
LA GUINDA!
BROWNIE CON NUECES
7,50 €
Bizcocho templado de chocolate y nueces, con helado y crumble de frutos rojos, un clasico!
APPLE PIE CRUMBLE
7,50 €
Clásica tarta americana de manzana con crema toffe y masa crujiente. Se acompaña de helado.
HELADO «LAS CABRAS»
8,00 €
Cremoso helado de queso de cabra, muy suave, acompañado de membrillo, nueces y miel de la Alcarria.Un clásico de Las Cabras.
VINO DE LA CASA
Frasca de 0,5L Vallarín
8,00 €
Frasca de 1L Vallarín
14,00 €
VINOS DE COGOLLUDO
992 Finca Río Negro
18,00 €
D. O. RIOJA
Luis Cañas Crianza 2022
20,00 €
D. O. RIBERA DEL DUERO
PradoRey Crianza 2020
19,00 €
RIAS BAIXAS
D. O. RUEDA
PROTOS VERDEJO 2023 Rueda
16,00 €