La Carta
SUGERENCIAS
PLATO DE TOMATE DE LA HUERTA
14,00 €
El mejor tomate seleccionado con piparras de Navarra, y aliñado con sal maldon y aceite de oliva virgen extra .
LOMO DE BACALAO CON VERDURITAS
22,00 €
Lomo de Bacalao confitado y braseado con guarnición de patatas y verduritas a la brasa.
CARRILLERAS DE IBÉRICO AL OPORTO
18,00 €
Guiso de Carrilleras de cerdo ibérico acompañado puré de patata a la trufa
SOLOMILLO de IBERICO a la brasa
18,00 €
Medallines de solomillo de cerdo iberico a la brasa, pimientos asados y patatas fritas.
ENTRANTES
PATATAS BRAVAS CASERAS
9,00 €
MEDIA RACIÓN: 6 €
ENSALADA CLASICA
12,00 €
Mezcla de lechugas con cebolla dulce, atún y tomate.
PLATO DE TOMATE DE LA HUERTA
14,00 €
El mejor tomate seleccionado con piparras de Navarra, y aliñado con sal maldon y aceite de oliva virgen extra .
ENSALADA “LAS CABRAS”
14,00 €
Mezcla de lechugas , nueces, queso de cabra, pasas, tomate y cebolla crujiente. Incluye aliño casero.
ENSALADA VERDE
12,00 €
Mezcla de lechugas, cebolla dulce, escamas de sal maldón, AOVE
ANCHOAS ARTESANAS
16,00 €
Ración de 10 lomos de anchoa doble 0, sobre cama de tomate con aceite virgen y piparras
CROQUETAS DE JAMON IBERICO
12,00 €
Cestillo de 8 croquetas
MEDIA RACIÓN: 6 €
TORREZNOS DEL ALMA
10,00 €
Cestíllo de torreznitos de Soria, un clásico!
MEDIA RACIÓN: 6 €
SERVICIO DE PAN
PAN 1€/PERSONA
1,00 €
PAN SIN GLUTEN 2€/PERSONA
2,00 €
BRASA Y ASADO
LOMO ALTO DE VACA
24,00 €
Pieza de lomo alto de vaca madurado hecho a la brasa con patatas panaderas. Peso aprox.300grs
CHULETÓN DE VACA +- 1KG
50,00 €
Chuletòn de vaca premium de peso aproximado de 1 kilo. Ideal para compartir. / 50€/kg
SOLOMILLO MADURADO DE VACA A LA BRASA
24,00 €
La pieza mas tierna de la vaca a la brasa con salsa de boletus, patatas y pimiento asado al fuego. Un clásico!
PALETILLA DE CABRITO LECHAL ASADA
28,00 €
Lechal asado en su jugo a baja temperatura con patatas panadera caseras, un clásico!!* SOLO POR ENCARGO.
CHULETITAS DE CORDERO LECHAL
21,00 €
Bocaditos de lechal hechas al fuego.
POLLO DE CORRAL AL TERIYAKI
17,00 €
Pollo de corral deshuesado,hecho a la brasa, con. patatas fritas caseras.
SOLOMILLO de IBERICO a la brasa
18,00 €
Medallines de solomillo de cerdo iberico a la brasa, pimientos asados y patatas fritas.
SECRETO IBERICO extra a la brasa
20,00 €
ENTRAÑA DE VACA
18,00 €
Entraña de vaca a la brasa, es una pieza especial, lámina de carne fina pero jugosa y con mucho sabor . Acompañada de patatas gajo y pimiento rojo asado al fuego.
MAR Y MONTAÑA
CALLOS CON GARBANZOS
18,00 €
Guiso tradicional de callos menuditos y tiernos de ternera con grabanzo pedrosillano,chorizo de pueblo y morcilla.
TATAKI DE ATUN
19,00 €
Taco de lomo de atún, de la almadraba de Cádiz, acompañado de salsa teriyaki.
LOMO DE BACALAO CON VERDURITAS
22,00 €
Lomo de Bacalao confitado y braseado con guarnición de patatas y verduritas a la brasa.
CARRILLERAS DE IBÉRICO AL OPORTO
18,00 €
Guiso de Carrilleras de cerdo ibérico acompañado puré de patata a la trufa
PULPITO DE ROCA A LA BRASA
22,00 €
Exclusivo pulpito en su jugo sobre cama de puré de batata al pimentón.
LA GUINDA!
BROWNIE CON NUECES
5,50 €
Bizcocho templado de chocolate y nueces con helado de vainilla, un clasico!
PIÑA NATURAL A LA BRASA
5,50 €
Piña natural asada a la brasa y helado de vainilla…déjate sorprender!
HELADO “LAS CABRAS”
6,00 €
Cremoso helado de queso de cabra,muy suave, acompañado de membrillo, nueces y miel de la Alcarria
BOLAS DE HELADO
3,50 €
Sabores: vainilla, chocolate‚ sabor del día – 1 bola / 2 bolas: 4.50€ / op.sin gluten.
COULANT DE CHOCOLATE
5,50 €
Ligero bizcocho con corazón de chocolate fundido, postre sin gluten.Con sirope natural de mango y frutos rojos
TARTA DE ZANAHORIA
5,50 €
Clásica tarta inglesa carrot cake, acompañada de helado.
TORRIJA DE LECHE MERENGADA
6,50 €
Torrija de leche merengada acompañada de helado de canela.
PANNA-COTTA (flan de nata)
5,00 €
Postre italiano casero, flan de nata cocida, acompañado de crujiente de galleta y sirope casero de mango.
VINO DE LA CASA
Frasca de 0,5L Vallarín
8,00 €
Frasca de 1L Vallarín
14,00 €
VINOS DE COGOLLUDO
992 Finca Río Negro
18,00 €
Finca Río Negro
23,00 €
5ª Año Finca Río Negro
32,00 €
Finca Río Negro Blanco Gewürztraminer
21,00 €
Convento del Carmen
16,00 €
D. O. RIOJA
Luis Cañas
20,00 €
Arienzo de Marqués de Riscal
18,00 €
D. O. RIBERA DEL DUERO
RIAS BAIXAS
Alba Martín – Albariño
16,00 €
D. O. RUEDA
Cantarranas – Verdejo
14,00 €